Nature du travail

• Préparer et couper différentes pièces de viande pour les comptoirs
• Débiter des carcasses et désosser les viandes
• Fabriquer des charcuteries cuites, crues, fumées ou salées
• Emballer, peser et étiqueter les viandes pour l’étalage ou pour les commandes spécifiques de la clientèle
• Vendre les produits au comptoir et conseiller la clientèle sur les modes de cuisson
• Nettoyer, désinfecter et entretenir les locaux, les appareils et l’outillage

Profil de l’emploi

• Posséder une bonne dextérité manuelle et de la rapidité d’exécution
• Avoir de l’entregent et le sens du service à la clientèle
• Être prêt à travailler dans un milieu exigeant de passer fréquemment du froid des réfrigérateurs à la température ambiante
• Être capable de travailler principalement debout

Métiers et professions

• Boucher
• Charcutier

Milieux de travail

• À son compte
• Boucheries
• Épiceries
• Industrie de l’abattage et du conditionnement de la viande
• Industrie des aliments et des boissons
• Magasins et supermarchés d’alimentation