Boucherie de détail

Boucherie de détail

Alimentation et tourisme

DEP

5268

Boucherie de détail

Durée

900 heures (30 semaines)
fpo programme boucherie detail

Nature du travail

  • Préparer et couper différentes pièces de viande pour les comptoirs
  • Débiter des carcasses et désosser les viandes
  • Fabriquer des charcuteries cuites, crues, fumées ou salées
  • Emballer, peser et étiqueter les viandes pour l’étalage ou pour les commandes spécifiques de la clientèle
  • Vendre les produits au comptoir et conseiller la clientèle sur les modes de cuisson
  • Nettoyer, désinfecter et entretenir les locaux, les appareils et l’outillage

Profil de l’emploi

  • Posséder une bonne dextérité manuelle et de la rapidité d’exécution
  • Avoir de l’entregent et le sens du service à la clientèle
  • Être prêt à travailler dans un milieu exigeant de passer fréquemment du froid des réfrigérateurs à la température ambiante
  • Être capable de travailler principalement debout

Métiers et professions

  • Boucher
  • Charcutier

Milieux de travail

  • À son compte
  • Boucheries
  • Épiceries
  • Industrie de l’abattage et du conditionnement de la viande
  • Industrie des aliments et des boissons
  • Magasins et supermarchés d’alimentation

Catégorie de préalables

Catégorie 2

Langue d’enseignement
3e secondaire
Langue seconde
3e secondaire
Mathématique
3e secondaire

Particularités

  • Alternance travail-études

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Jours de fermeture

Notre bureau au 69 rue Marengère sera fermé du vendredi 19 juillet au vendredi 2 août inclus. 
Nous serons de retour le 5 août.
On vous souhaite un bel été!