Planifier, organiser, diriger et contrôler les activités d’une cuisine
Élaborer des menus à la carte, des menus de banquets et autres menus spéciaux
Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle, etc.
Profil de l’emploi
Avoir un intérêt marqué pour la cuisine haute gamme et la gastronomie
Préférer planifier des activités et organiser l’ensemble des tâches
Aimer manipuler des instruments et utiliser sa créativité
Métiers et professions
Chef exécutif
Cuisinier
Traiteur
Milieux de travail
Auberges, hôtels et restaurants
Brasseries
Cafétérias
Centres de villégiature
Centres hospitaliers
Clubs de golf
Services de mets à emporter
Traiteurs
Transporteurs maritimes
Catégorie de préalables
Catégorie 3
Être titulaire d’un DEP en Esthétique ou se voir reconnaître les apprentissages équivalents OU exercer un métier ou une profession en relation avec ce programme d’études.
