Cuisine

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Alimentation et tourisme

DEP

5311

Cuisine

fpo programme cuisine

Nature du travail

  • Concocter des recettes savoureuses
  • Composer des menus simples, des petits déjeuners, des tables d’hôte et des menus à la carte
  • Confectionner des hors-d’oeuvre, des potages, diverses entrées et des mets froids
  • Préparer, assaisonner et conditionner, par des méthodes appropriées, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et autres aliments courants
  • Participer à la rédaction des commandes, des menus, à l’inventaire des aliments et au calcul des coûts

Profil de l’emploi

  • Aimer manipuler des instruments et travailler debout
  • Préférer travailler de façon méticuleuse
  • Aimer les tâches variées avec de fréquents changements et le travail sous pression
  • Vouloir exprimer ses idées, ses goûts, sa personnalité et utiliser sa créativité
  • Être autonome, polyvalent et avoir le sens de l’organisation

Métiers et professions

  • Chef exécutif
  • Cuisinier
  • Cuisinier à la chaîne
  • Sous-chef de cuisine
  • Traiteur

Milieux de travail

  • Auberges, hôtels et restaurants
  • Bars, cafés et brasseries
  • Cafétérias
  • Camps récréatifs et de vacances
  • Centres de villégiature
  • Centres hospitaliers et d’hébergement
  • Clubs de golf
  • Services de mets à emporter
  • Traiteurs
  • Transporteurs maritimes

Conditions d’admission

Pour être admis à ce programme, il suffit de satisfaire à l’une des conditions suivantes :

La personne est titulaire du diplôme d’études secondaires ou de son équivalent reconnu (ex. : attestation d’équivalence de niveau de scolarité) ou d’un diplôme d’études supérieures, comme le diplôme d’études collégiales ou le baccalauréat.
OU
La personne est âgée d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle elle commence sa formation et a obtenu les unités de 4e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne est âgée d’au moins 18 ans au moment d’entreprendre sa formation et possède les préalables fonctionnels, soit la réussite du test de développement général ainsi que les préalables spécifiques (voir le tableau ci-après), ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne a obtenu les unités de 3e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre et poursuivra sa formation générale en concomitance avec sa formation professionnelle pour obtenir les unités de 4e secondaire qui lui manquent en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre.

Préalables fonctionnels

Cette section indique les épreuves ou les codes de cours des programmes d’études actuels de la formation générale des adultes requis comme préalables spécifiques en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique. Le respect des préalables fonctionnels comporte la réussite des préalables spécifiques et la réussite du test de développement général (TDG). Lorsqu’un DEP n’exige pas de préalables spécifiques, un tiret ( – ) figure dans les cellules visées.

Préalables spécifiques

Langue d'enseignement
Adultes
FRA-2102-2 ou (FRA-2033-1)
Jeunes
132-308 ou (128-316)
Langue seconde
Adultes
-
Jeunes
-
Mathématique
Adultes
-
Jeunes
-

Catégorie de préalables

Particularités

  • Alternance travail-études

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Fermeture de fin d'année

Notre bureau du 69 rue Marengère sera fermé du 23 décembre 2024 au 3 janvier 2025 inclus.
Nous serons de retour le 6 janvier.
Passez de très belles fêtes de fin d’année!