Nature du travail

• Concocter des recettes savoureuses
• Composer des menus simples, des petits déjeuners, des tables d’hôte et des menus à la carte
• Confectionner des hors-d’oeuvre, des potages, diverses entrées et des mets froids
• Préparer, assaisonner et conditionner, par des méthodes appropriées, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et autres aliments courants
• Participer à la rédaction des commandes, des menus, à l’inventaire des aliments et au calcul des coûts

Profil de l’emploi

• Aimer manipuler des instruments et travailler debout
• Préférer travailler de façon méticuleuse
• Aimer les tâches variées avec de fréquents changements et le travail sous pression
• Vouloir exprimer ses idées, ses goûts, sa personnalité et utiliser sa créativité
• Être autonome, polyvalent et avoir le sens de l’organisation

Métiers et professions

• Chef exécutif
• Cuisinier
• Cuisinier à la chaîne
• Sous-chef de cuisine
• Traiteur

Milieux de travail

• Auberges, hôtels et restaurants
• Bars, cafés et brasseries
• Cafétérias
• Camps récréatifs et de vacances
• Centres de villégiature
• Centres hospitaliers et d’hébergement
• Clubs de golf
• Services de mets à emporter
• Traiteurs
• Transporteurs maritimes