Cette formation de 12 heures exigée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, permettra aux participants de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments :

• Analyser les situations à risque dans son établissement.
• Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques.
• Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité.
• Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires.
• Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.