Hygiène et salubrité alimentaires – Gestionnaire – Maniwaki

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Hygiène et salubrité alimentaires – Gestionnaire – Maniwaki

Alimentation et tourisme

Hygiène et salubrité alimentaires – Gestionnaire – Maniwaki

Coût

287,44 $ (taxes comprises)

Durée

12 h

Dates

Prochaines dates à confirmer

Lieu

CFP Vallée-de-la-Gatineau211, rue Henri-Bourassa, local 171, Maniwaki

Responsable

Marilou Prud'homme
, Conseillère en formation
819-449-7922
poste 19279#
marilou.prudhomme@csshbo.gouv.qc.ca
fpo formation co hygiene et salubrite alimentaire – gestionnaire 1024x576 maniwaki

Cette formation a lieu à Maniwaki.

Cette formation de 12 heures exigée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, permettra aux participants de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments :

  • Analyser les situations à risque dans son établissement.
  • Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques.
  • Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité.
  • Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires.
  • Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.

Vous obtiendrez la certification en Hygiène et salubrité alimentaires.  Notre formateur est accrédité par le MAPAQ.

Nous offrons également la formation pour manipulateur à Maniwaki.

Les formations sont également offertes à Gatineau :

Formation pour manipulateur à Gatineau

Formation pour gestionnaire à Gatineau

 

Conditions d'admission

Aucune condition d’admission n’est exigée pour cette formation.

Particularités

Aucune particularité ne s'applique à cette formation.

Contenu de la formation

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
  • Les sources environnementales de contamination des aliments
  • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • La provenance des aliments
  • L’étiquetage des aliments
  • L’analyse et l’évaluation des risques (évaluation des dangers)
  • La gestion des risques (mise en place de contrôles et de procédures appropriés et établissement des actions correctrices le cas échéant)
  • Les normes légales et réglementaires relatives à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • L’élaboration d’activités de formation continue au regard des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires

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